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A cocinar amigos

Archivado en General • Fecha: 28-09-2005 11:53:23

Un poquito de cocina....

Desde hace unos meses he descubierto el placer de coger materia prima cruda, darle unas vueltas, pasarlas adecuadamente mezcladas por un fogon y poder disfrutar de una plato de comida hecho por uno mismo, es un metodo de relajación, de creación y de entrega hacia los demas a los que regalas una creación tuya. Dentro de ese afán de busqueda de recetas (no me siento preparado para la improvisación total, si alguno de vosotros lo intenta os propongo la pasta, aguanta carros y carretas) el otro día nos dimos un empacho de salsa (evitar a toda costa hacer estas dos recetas juntas). Bueno el que desee probarlo os paso las dos recetas, baratas, sanas y muy muy apetitosas.






ENSALADA DE AHUMADOS

- Una escarola
- 100 grs. Salmon ahumado
- 100 grs. Bacalao ahumado
- 1 Yema de huevo
- 1 Yogurt Griego
- 30 Grs. De Azucar
- 30 Grs. De mostaza
- 100 ml de aceite de oliva
- 30 ml. de vinagra
- sal y pimienta

Picar la escarola como para ensalada (igual que los paquetes que viene cortada). En un recipiente poner la yema, el aceite, el yogurt, el azucar, el vinagre, la mostaza, salpimentarlo al gusto y pasarlo por la batidora hasta ligar la salsa.
Bañar la escarola con la salsa y a continuacion poner los ahumados cortado en tiras encima.


FILETES DE CERDO EN SALSA DE QUESO AZUL

- 8 Filetes de cerdo
- 200 grs. De queso azul
- 200 ml de nata liquido
- 60 gr. De mantequilla
- 30 ml. de aceite de oliva
- sal y pimienta

Salpimentar los filetes y hacerlos a la plancha
Calentar en un cazo la nata, la mantequilla y el queso azul y retirar justo antes de hervir.
Servir los filetes en el plato rociando por encima con la salsa.


Espero que los disfruteis……





Escrito por Jose Maria Hernandez Guerrero
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Comentarios

  1. esta bien rico

    prueba — 07-10-2005 16:31:07

  2. Chema si no sabes ni freir un huevo que me estas contando,habras visto un programa de arguiñano lo habras grabado y ahora lo pones,pero que listo eres

    david mas conocido en la peña como el espi — 11-10-2005 00:14:14

  3. Cuando quieras vienes y te lo preparo en casa...

    chema para Espi — 11-10-2005 17:28:57

  4. Hola Chema esta vez te has superado. Esto parece totalmente profesional!!!.

    Lo mejor de todo sin duda la foto de Sara.

    warrior — 03-11-2005 12:45:07


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